泸州熊姐酸辣粉，老味道有诀窍

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       能做成老字号的店铺，不论大小，在食材的选取上，都一如既往地保持自己的选购标准。泸州人对“味道”的要求，实在是有点高。王木木曾经说过：“在泸州，一家店铺，不论大小，只要能存活10年以上，就勉强能称得上老字号了。”今天，我们说的是一家开了13年的小吃店：水井沟便民美食街的熊姐酸辣粉。

       1、特色浇头：由肉臊、芽菜、花生碎组成的浇头，在红苕粉上铺了厚厚的一层，让人顿时很有食欲’
       2、主材粉条是红苕粉做的泸州粉条，晶莹剔亮，送到口中，滑滑溜溜。嚼几下，粉条带起的炸酱，混合芽菜的香，花生碎的脆，在酸辣适中的香味下，一股满足感就从舌尖蔓延到胃。
       3、配菜和调料：芽菜是正宗的泸州芽菜，调料包括醋，都是地道的泸州醋——为了口感，一直没变。

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特色浇头是重点！